Les Pennes de l’extrême

Les Pennes de l'extrême
Les Pennes de l’extrême

Ingrédients

(pour 6 personnes)

  • 700 grammes de pennes
  • 1/2 verre de vodka
  • 3 cs de crème fraîche
  • Parmesan
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 brique de coulis de tomate (ou 2 cs de concentré de tomates)
  • 3 cs de chili
  • Origan
  • Basilic
  • Sel/poivre
  • 1 cc de piment
  • Huile

Préparation

  • Hachez l’oignon et l’ail, puis faites les colorer dans une cocotte à feu vif avec un peu d’huile et le piment pendant 5 minutes.
  • Hors du feu, versez avec prudence la vodka progressivement. Lorsqu’elle cesse de frémir, remettez-la sur le feu.
  • Incorporez le coulis de tomate, le chili, l’origan, le basilic, le sel et le poivre à la préparation.
  • Mélangez et faites mijoter pendant 10 à 15 minutes.
  • Ajoutez ensuite la crème, mélangez et faites mijoter encore pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
  • Une fois les pâtes cuites et la sauce mijotée, mélangez-les, puis servez.

Bon appétit !

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